小吃培训-泰式糖醋排骨酸甜可口肉质嫩滑

发布时间：

2023/10/27

今天孙大妈小吃培训教大家的这道菜尝起来有点像糖醋排骨的味道,但以泰式甜辣酱调味,味道会带点酸味,能调解咸甜腻感,是一道很下饭的料理喔!
主料：排骨150克、西红柿1个、菠萝1/2、洋葱1/2个、青椒1/2、番茄酱3大勺、醋1勺、砂糖适量、五香粉适量、淀粉适量、盐适量
步骤：
1、排骨冲洗干净血水，稍微控干水分。
2、用盐，生抽，淀粉腌制排骨30分钟。
3、搅拌均匀后放入冰箱，腌制30分钟。
4、洋葱，菠萝，青椒均切块。
5、西红柿切块，姜切丝。
6、锅里放水，如果有老汤最好放老汤，接着放入西红柿酱，五香粉，砂糖，淀粉，醋熬制糖醋汁。
7、大火烧开以后，转小火，煮15分钟。
8、醋和砂糖的比例要调好，我这是边煮炒试的，因为番茄酱和醋都是酸的，所以砂糖要多放点。
9、把熬好的糖醋汁装碗，放一旁。
10、另起一锅，放入适量的油，冷油下排骨，先把排骨炸好。
11、开始是大火，然后转小火炸熟里面，最后是大火炸金黄！
12、热锅热油，把洋葱，菠萝，青椒，西红柿放入锅里，翻炒5分钟。
13、然后倒入糖醋汁，翻炒均匀。
14、接着放入排骨翻炒片刻就可以了。
15、可以出锅啦。
上面就是小编为大家分享的泰式糖醋排骨的做法，大家都学会了吗？