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小吃培训-泰式糖醋排骨 酸甜可口 肉质嫩滑

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小吃培训-泰式糖醋排骨 酸甜可口 肉质嫩滑

今天孙大妈小吃培训教大家的这道菜尝起来有点像糖醋排骨的味道,但以泰式甜辣酱调味,味道会带点酸味,能调解咸甜腻感,是一道很下饭的料理喔! 
主料:排骨150克、西红柿1个、菠萝1/2、洋葱1/2个、青椒1/2、番茄酱3大勺、醋1勺、砂糖适量、五香粉适量、淀粉适量、盐适量
步骤:
1、排骨冲洗干净血水,稍微控干水分。
2、用盐,生抽,淀粉腌制排骨30分钟。
3、搅拌均匀后放入冰箱,腌制30分钟。
4、洋葱,菠萝,青椒均切块。
5、西红柿切块,姜切丝。
6、锅里放水,如果有老汤最好放老汤,接着放入西红柿酱,五香粉,砂糖,淀粉,醋熬制糖醋汁。
7、大火烧开以后,转小火,煮15分钟。
8、醋和砂糖的比例要调好,我这是边煮炒试的,因为番茄酱和醋都是酸的,所以砂糖要多放点。
9、把熬好的糖醋汁装碗,放一旁。
10、另起一锅,放入适量的油,冷油下排骨,先把排骨炸好。
11、开始是大火,然后转小火炸熟里面,最后是大火炸金黄!
12、热锅热油,把洋葱,菠萝,青椒,西红柿放入锅里,翻炒5分钟。
13、然后倒入糖醋汁,翻炒均匀。
14、接着放入排骨翻炒片刻就可以了。
15、可以出锅啦。
上面就是小编为大家分享的泰式糖醋排骨的做法,大家都学会了吗?

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