小吃培训-水煮猪血麻辣鲜嫩美味可口

发布时间：

2023/12/20

猪血怎么做好吃，教你一道家常版水煮猪血，麻辣鲜嫩，美味可口补钙又补血，开胃下饭菜。猪血价廉物美，堪称“养血之玉”。同時也有着“清道夫”的美称，来学习学习吧！
食材：猪血300克、绿豆芽200克、葱少许、大蒜3瓣、姜1片、郫县豆瓣酱15克、白糖5克、盐1克、鸡精1克、花椒2克、花生油50克、红椒6克、青菜60克
做法步骤
1、绿豆芽提前摘洗干净，再备齐其它的所有的食材。
2、大蒜去皮切碎，红椒切丁，葱切花，姜切碎。
3、猪血冲洗干净后，用刀切成小块。
4、锅中倒入适量的清水烧开后，放入绿豆芽进行焯水，看见绿豆芽变得透明时，捞出过冷水备用。
5、同样的方法把猪血进行焯水，猪血入锅变色即可捞出冲洗干净。
6、另起油锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，放入花椒小火慢慢炸出香味。
7、这个时候倒入郫县豆瓣酱。
8、大火快速把豆瓣酱翻炒出红油。
9、这个时候加入白糖和盐调味。
10、再加入鸡精增加口感。
11、锅中倒入适量的清水。
12、大火烧开后，放入焯过水的猪血。
13、再放入青菜，大火继续煮沸。
14、看见青菜断生变色即可关火，撒上红椒和葱碎。
15、把焯过水的绿豆芽铺到容器底下。
16、上面浇上煮熟的猪血即可，美美滴水煮猪血就做好了。
17、香辣可口又营养丰富，我一人吃了一大碗。
孙大妈小吃培训教大家的水煮猪血做好了，做出来以后麻辣鲜香，并且猪血很嫩，口感十分好。最主要的是如许的猪血是吃不出腥味来的，大家都学会了吗？