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特色小吃培训-鱼香鸡丝 色香味美 下饭神器
发布时间：
2023/12/24
鱼香肉丝想必大家都吃过,这是一道传统家常菜,用猪肉作为主料,今天给大家介绍一道用同样方法做成的鱼香鸡丝。
食材：鸡胸肉1块、尖椒1个、胡萝卜1个、葱适量、姜两片、蒜两瓣、生抽3勺、醋3勺、糖4勺、料酒3勺、淀粉3勺、植物油适量、郫县豆瓣酱1勺
做法步骤
1、鸡胸肉切丝。
2、加入一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉抓匀，腌制一会儿。
3、胡萝卜切丝。
4、尖椒切丝。
5、葱姜蒜切碎。
6、拿一小碗准备调料汁，放入两勺生抽，三勺醋，四勺糖，两勺淀粉，两勺料酒，适量清水调匀。
7、炒锅放入适量植物油，放入胡萝卜丝炒出红汤。
8、盛出待用。
9、锅中加入适量植物油，放入鸡丝翻炒至变色。
10、盛出待用。
11、把锅洗干净，烧干，放入适量植物油，爆香葱姜蒜。
12、放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
13、放入尖椒丝翻炒。
14、放入胡萝卜丝。
15、放入鸡丝。
16、放入小碗里的鱼香汁，大火烧开翻炒均匀关火出锅。
大家都学会了吗？来孙大妈小吃培训，学习多种炒菜技术。
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