今天孙大妈小吃培训来教大家一道香煎藕饼的做法，莲藕和肉末结合，既解了肉腻又增加了爽脆的口感，还增加了素食的营养，来跟着小编学学吧！
食材：莲藕一节、新鲜猪肉300克、鸡蛋一个、小葱适量、盐适量、生抽一大勺、白糖一小勺、料酒一大勺、淀粉适量
做法步骤
1、准备好主食材。
2、将肉洗净剁成末。
3、将肉末放入大碗中，加入一小勺白糖
4、加入适量盐
5、加入一大勺料酒
6、加入一大勺生抽
7、搅拌均匀，腌制一会至其入味。
8、将莲藕去皮洗净，切成小丁
9、将藕丁倒入肉末碗中
10、葱洗净切葱花，加入肉末碗中
11、打入一个鸡蛋搅拌均匀
12、加入适量淀粉
13、用筷子一个劲顺时针搅拌起㬵
14、取适量饼料放入小蝶中，轻轻按压一下
15、取一平底锅烧热，倒入适量油，将小蝶里的藕饼轻轻倒入锅中，用锅铲把饼整成圆饼，然后小火慢煎。
16、待锅铲能推动藕饼，颜色呈黄褐色时，再翻面，小火煎至两面呈黄褐色即可。
17、出锅，装盘。
18、香喷喷的藕饼，慢慢享用吧。
今天的美食分享就分享到这了，这种食物外皮焦脆，内里肉馅鲜嫩，带有莲藕的独特清香，非常适合作为小吃或主食享用。