小吃培训-山城辣子鸡方法简单香辣过瘾

发布时间：

2025/05/09

大家都知道，鸡肉作为食物早就已经渗透在我们千千万万的家庭中，而且鸡肉的做法也是千变万化，不同的地区都有着不一样的做法。既然我们每天都有机会吃到鸡肉，但你肯定会希望每天都能换一个口味的鸡呢。今天小编就给大家介绍一种在全国闻名的一道鸡肉做法，这道菜肴名叫山城辣子鸡。
用料：大鸡腿2个、葱一小根、姜片3片、干辣椒70克、脆辣椒100克、花椒50克、油（以锅内能盖过鸡丁的量为准）、盐10克、糖10克、料酒35ml
做法：
1、将大鸡腿洗净后剔去鸡腿骨，把鸡腿肉切成3到4厘米左右的小块，调入35ml料酒和5克盐，抓匀后腌制30分钟。
2、取一个小锅，倒入适量食用油，待油温达到7成热时分次放入鸡丁，将鸡丁炸制成金黄色后捞出，继续炸后面的鸡丁，直到全部炸完后，沥干油备用。
3、锅中的油继续加热到8，9成热时，再次放入刚才炸过的鸡丁，一入油略停留一下就起锅，再次沥干油份。
4、这时灶台上换成炒锅，炒锅热后放入少量食用油，将葱，姜，干辣椒和花椒统统放入（注意没有放脆辣椒），炒至出香味后，放入沥干油份的鸡丁，然后调入5克盐和10克糖，翻炒均匀后最后放脆辣椒，即可出锅。
想学习辣子鸡的来保定徐水孙大妈小吃培训来学习吧！包您满意！

关键字

小吃培训-宫保豆腐酸甜咸香回口微辣

特色小吃培训-麻辣水煮玉米麻辣爽口玉米香甜

:下一页

小吃培训-宫保豆腐酸甜咸香回口微辣

特色小吃培训-麻辣水煮玉米麻辣爽口玉米香甜

教学特色

理论与实习相结合，手把手教学

近百种热门学习项目

丰富的产品项目，自由选择

加上客服微信

扫一扫二维码，客服详细讲解