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特色小吃培训-油焖春笋 色泽红亮 鲜嫩爽口
发布时间：
2025/07/08
油焖春笋是一道特色的传统风味菜肴,以重油,重糖烹制而成,色泽红亮,鲜嫩爽口,鲜咸而带甜味百吃不厌。
用料：春笋、食用油、老抽、海鲜酱
做法：
1、春笋剥皮;把老的根部再切掉点。
2、对切（如果你买的春笋很长，那么只能滚刀切了）。
3、水煮开后放入春笋，再次煮开后煮半分钟，这叫焯水；从锅中取出后用水冲凉备用。
4、热锅冷油，比平时炒菜要适当多放点油，加入春笋翻炒。
5、加入一勺海鲜酱翻炒；加一点老抽翻炒，马上盖上锅盖，最小最小火再焖两分钟左右，可以晃动一下锅子。
6、最后可以再淋点香油就出锅了。
多种春笋的做法，来保定孙大妈小吃培训吧！
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