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小吃培训-水晶冬瓜卷 冬瓜爽滑 味道鲜美
发布时间：
2025/07/09
接下来，我们将介绍另一道以冬瓜为主料的佳肴——水晶冬瓜卷。
用料：冬瓜1块、肉末50克、胡萝卜1小块、干木耳4朵、小葱2根、生抽1汤匙、蚝油半汤匙、料酒适量、盐、油
做法：
1、冬瓜去皮切长方形片，尽量切薄一点。
2、将冬瓜片放进开水里氽软，我用了半分钟多，软了就行不用汆太久。
3、木耳泡软后切碎；胡萝卜去皮切小粒，葱切葱花，都加入肉末中。
4、加适量盐和料酒，一起搅拌均匀。
5、汆过的冬瓜片很透明呢。
6、取一片冬瓜片平铺，放上适量肉末。
7、卷起来成冬瓜卷。
8、全部做好后放盘里。
9、锅中水开后上锅蒸10分钟； 时间仅供参考，肉末熟了就行。
10、蒸好后把汤汁倒入小锅中，加生抽、蚝油和油烧开，然后浇在冬瓜卷上； 料汁随意，自己喜欢就行。
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