特色小吃培训-羊肉焖饭味道鲜美香气四溢

发布时间：

2025/07/17

今天准备给大家分享这么一道美味可口，既好吃又耐饱，吃了还回味无穷的羊肉焖饭吧！想学的小伙伴就赶紧围观吧，喜欢美食的小伙伴也记得关注我哦！
用料：洋葱半个、胡萝卜1个、土豆1个、羊肉（最好是带点肥肉）、姜丝、料酒、蚝油、生抽
盐、红烧酱油
做法：
1、羊肉用清水浸泡，多换几次水，直至水是干净的~ 多次浸泡羊肉去除血水减少羊肉膻味。
2、羊肉切拇指大小的小块。生姜切条，加生抽，食盐，一点料酒腌制半小时以上。
3、锅里少许油，倒入羊肉块翻炒。
4、羊肉变色后加试验，红烧酱油进行翻炒，收干汁关火盛出来。
5、另起锅热油爆炒洋葱丝。
6、洋葱丝炒软之后，剥开到一边加点油放土豆胡萝卜翻炒。
7、混合翻炒。
8、倒入之前的羊肉，加一大勺蚝油混合翻炒。
9、米淘洗干净~将炒好的食材倒入锅里，放入几朵洗干净的干香菇（不用泡发）比平时煮饭多一点水，跳闸后继续多焖一会儿，尽量焖干一点，喜欢锅巴的可以多煮一会儿出锅巴。
10、煮出来的米粉油光发亮的特别诱惑！胡萝卜是甜甜的，土豆是绵绵的。
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