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小吃培训-盐葱煎鸡排 金黄焦香 外酥里嫩
发布时间：
2025/11/27
今天教大家盐葱煎鸡排的做法，梅花肉敲松散腌透，煎到两面金黄焦香，外微脆里超嫩不柴～灵魂盐葱酱一铺，焖一分钟裹满香气，咸香中带点黑松露的独特风味，葱香扑鼻还裹着芝麻香，一口下去太绝了！
用料：梅花肉适量、葱适量、姜少许、黑胡椒海盐少许、蚝油1勺、调味汁2勺、黑松露酱半勺、鸡蛋1个、淀粉2勺、蒜末适量、白芝麻1勺、糖半勺、香油1勺
做法：
1、梅花肉用刀背敲打松散。
2、加葱姜、黑胡椒海盐，蚝油1勺，调味汁2勺，黑松露酱半勺，鸡蛋1个，淀粉2勺，抓匀腌制30分钟。
3、葱花一小碗，蒜未、白芝麻1勺，糖半勺 黑胡椒海盐 香油1勺，拌匀待用。
4、油热放猪排，中火煎到两面金黄上色，取出切小块。
5、放回锅中，铺上盐葱酱。
6、盖盖子，中小火焖1分钟。
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