特色小吃培训-茄子炒猪肉做法简单超级下饭

发布时间：

2026/03/22

茄子炒猪肉是一道不折不扣的家常下饭菜，茄子和里脊肉的搭配，起到了完美的互补作用，茄子特有的味道融合猪肉的肉香，绝对是米饭的杀手，真的是好吃又过瘾。
用料：里脊肉3两、茄子1根
腌料：鸡粉1/2茶匙（3克)、淀粉1/2茶匙（3克)
调料：盐少许、鸡粉少许、生抽1茶匙（5毫升)、姜末5克、蒜末5克、油3茶匙（15克）
做法：
1、准备食材
2、里脊肉洗净切成丝，用家乐鸡粉、淀粉调入肉丝中抓匀，腌制10分钟，可以让肉片锁住更多水分带来更佳口感。
3、茄子洗净切成粗条。
4、锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入肉丝炒至变色断生后盛出备用。
5、锅中留少许油烧热，将切好的茄子倒入炒锅中，加入盐、生抽、鸡粉翻炒至变软。
6、最后再将肉丝放入锅中，翻炒至食材熟透即可。肉丝用鸡粉腌制后再烹调，口感更加盈润丰满，鲜美可口。
这道茄子炒猪肉真的是超级下饭，赶紧试试吧！保证让你吃了还想吃！还有多种家常菜做法可以学习，想学习炒菜的来徐水孙大妈小吃培训吧！