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小吃培训-剁椒蒸鱼块 香辣过瘾 鱼肉鲜美
发布时间：
2026/05/06
是不是每次做剁椒鱼，都担心鱼肉蒸老了柴？或者时间不够，腥味难除？辛辛苦苦调好的剁椒酱，最后鱼肉却不够鲜嫩入味？更别提那令人抓狂的“到底蒸几分钟？”的灵魂拷问了！今天就来教大家怎么做做吧！
用料；乌青鱼块350克、油2汤匙、盐3克、生姜5克、剁椒3汤匙、蒸鱼豉油2汤匙料酒2汤匙、大蒜3瓣、小葱2根
做法：
1、鱼块洗净。
2、准备蒜片，姜丝，葱花和剁椒。
3、把剁椒和姜丝，蒜片，葱花一起拌匀。
4、先用盐和白酒把鱼块抹匀。
5、再把调料倒入拌匀腌制1小时。
6、蒸锅水开后加入鱼大火7分钟后熄火等2分钟再打开。
7、把蒸出的水倒出不用。
8、上面再加入姜丝和葱花，倒入蒸鱼豉油。
9、油烧沸腾。
10、淋在鱼身上即可上桌。
学习多种特色小吃、鱼就来徐水孙大妈小吃培训吧，还有多种小吃可以学习！
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