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保定孙大妈小吃培训告诉你空心菜的营养价值,空心菜的选购与保存

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保定孙大妈小吃培训告诉你空心菜的营养价值,空心菜的选购与保存

保定孙大妈小吃培训学校>告诉你空心菜的营养价值,空心菜的选购与保存。

营养分析:

空心菜是碱性食物,富含膳食纤维,含有烟酸、维生素C等,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。宋大姐。

食疗作用:

清肠排毒、降脂减肥、美容护齿、降低血糖,对链球菌等有抑制做法,可以预防感染。

空心菜的选购:

空心菜宜选叶片宽大、新乡、无黄斑,茎部不太长,茎叶比较完整,新鲜细嫩,不长须根者。

空心菜的保存:

将空心菜用纸包起,放入冰箱中农保存,可起到保险作用,但还应尽快食用。

巧烹空心菜:

若空心菜因失水而发软、枯萎,炒制前宜放入清水中浸泡约半小时,可以回复鲜嫩、翠绿。

空闲菜烹调时宜大火快炒,避免营养素的流失。

由于空心菜不宜长时间烹制,所以茎部的老梗会生涩难咽,烹调前择去。

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