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徐水小吃培训教大家——陈村粉配卤水的做法

徐水小吃培训教大家——陈村粉配卤水的做法

徐水小吃培训教大家——陈村粉配卤水的做法

新做法:陈村粉配卤水,当陈村粉吸收了肉汁后,味道由清淡变深厚,同时又使肉类减轻了油腻感。

陈村粉是产于顺德陈村的一种米粉,1927年由黄但创制,以薄、爽、滑、软为主要特色,米香浓郁,柔韧性十足,可以适应煎、炒、汤、焗等多种烹饪方式的要求,当地人称之为“粉旦(但)”。

主料:

陈村粉300克,五花肉500克。

辅料:

葱花适量。

调料:

八角、陈皮、桂皮、姜、葱各适量,生抽20克,老抽5克,白糖15克。

制作方法:

(1)把五花肉切成块,放到砂锅中,加入八角、陈皮、桂皮、葱、姜、生抽、老抽、白糖,煲70分钟至肉软糯;

(2)把陈村粉切成块,放到蒸笼中蒸3分钟至熟,出锅装盘,上面放入卤肉,淋入卤肉原汁,撒葱花即可。

陈村粉的新出卤水做法就交给大家了,如果还想了解其他更新更好吃的美食小吃做法,可以关注孙大妈小吃培训,各类早餐培训、烧烤培训、面食汤粉培训等应有尽有,400种小吃配方,手把手教学,不限时间学会为止。

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