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徐水小吃培训教大家——陈村粉配卤水的做法
- 分类：小吃做法
- 发布时间：2018-12-01
徐水小吃培训教大家——陈村粉配卤水的做法
- 分类：小吃做法
- 发布时间：2018-12-01
新做法：陈村粉配卤水，当陈村粉吸收了肉汁后，味道由清淡变深厚，同时又使肉类减轻了油腻感。
陈村粉是产于顺德陈村的一种米粉，1927年由黄但创制，以薄、爽、滑、软为主要特色，米香浓郁，柔韧性十足，可以适应煎、炒、汤、焗等多种烹饪方式的要求，当地人称之为“粉旦（但）”。
主料：
陈村粉300克，五花肉500克。
辅料：
葱花适量。
调料：
八角、陈皮、桂皮、姜、葱各适量，生抽20克，老抽5克，白糖15克。
制作方法：
（1）把五花肉切成块，放到砂锅中，加入八角、陈皮、桂皮、葱、姜、生抽、老抽、白糖，煲70分钟至肉软糯；
（2）把陈村粉切成块，放到蒸笼中蒸3分钟至熟，出锅装盘，上面放入卤肉，淋入卤肉原汁，撒葱花即可。
陈村粉的新出卤水做法就交给大家了，如果还想了解其他更新更好吃的美食小吃做法，可以关注孙大妈小吃培训，各类早餐培训、烧烤培训、面食汤粉培训等应有尽有，400种小吃配方，手把手教学，不限时间学会为止。
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