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保定小吃培训学校-孙大妈快餐技校教你马兰头炒豆干的做法

保定小吃培训学校-孙大妈快餐技校教你马兰头炒豆干的做法

保定小吃培训学校-孙大妈快餐技校教你马兰头炒豆干的做法

保定小吃培训学校,孙大妈快餐技校教你马兰头炒豆干的做法。是一种老味道。

食材明细:

马兰头、豆干、猪肉、食用油、芝麻油、料酒、生粉、生抽、味极鲜、干辣椒、姜末、温水

做法步骤:

1、马兰头挑去黄叶洗净;

2、用开水烫一分钟左右;

3、再用凉水冲洗几遍攥干水;

4、处理好的马兰头和豆干准备就绪,将马兰头切碎;

5、豆干切成长条,再切成小碎丁;

6、选一块肥瘦相间的猪肉洗净,肥肉切成小片,瘦肉切成小碎丁。如果有咸肉那是最好不过了,煸炒出来的更香;

7、加料酒和淀粉抓捏几次再待用;

8、锅里加少许油,请切好的肥肉煸出油;

9、肥肉煸出油,闻到香味,瘦肉丁入锅炒;

10、姜末和辣椒入锅炒香,倒入豆干丁加生抽和盐翻炒,再加少许温水;

11、马兰头倒入锅内翻炒几下再淋上味极鲜和芝麻油;

12、出锅装盘。

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