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小吃培训-孙大妈小吃培训教你虾仁儿炒饭的做法

小吃培训-孙大妈小吃培训教你虾仁儿炒饭的做法

小吃培训-孙大妈小吃培训教你虾仁儿炒饭的做法

小吃培训,孙大妈小吃培训教你虾仁儿炒饭的做法。

【健康功效】

胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

【食材用料】

隔夜米饭(200克)、虾仁(200克)、玉米粒(50克)、去皮豌豆(50克)、胡萝卜(50克)、干木耳(三朵)、蚝油(10毫升)、盐(一茶匙)、料酒(一汤匙)、橄榄油(适量)、胡椒粉(适量)、生粉(适量)、鸡蛋(1个)

【学习时间】

约2_4天左右,包教会,时间不限。

【学习方式】

1.采用"实践+理论"相结合培训模式,注重学员亲手实践,老师一对一教学,学会给资料配方。

2.随到随学,亲手操作,手把手教学,包教包会,时间不限。

3.从认识食材、工具操作介绍开始学习,到讲解制作技巧、调料配比,让学员轻松掌握。

【做法步骤】

1、鲜虾去虾腺,去头去壳,加料酒、胡椒粉和少许盐腌制十几分钟,去掉多余汁水,裹上适量生粉,再裹少许橄榄油。

2、胡萝卜洗净切小粒,木耳泡发切丝,豌豆、玉米粒洗净备用。

3、水中加一勺盐和少许油,将所以蔬菜放入沸水中焯熟。

4、将虾也放入热水中焯至变色,迅速捞起。

5、锅中加橄榄油烧热,中小火,放入米饭翻炒,用铲在锅中打圈,将米饭打散,不要用铲切剁,米会切碎。

6、将打散的蛋液均匀倒入米饭,大火迅速翻炒,使蛋液与米饭相互粘合。

7、倒入焯好的蔬菜和虾仁翻炒片刻。

8、加入盐和蚝油调味。

9、关火前撒些香葱,装盘开吃。

【小贴士】

1、腌制鲜虾裹生粉,裹橄榄油是为了锁住虾的水嫩。

2、炒米饭时,一定不要用铲去切去剁,那样饭粒碎的多。就用那个边在锅里划圈就成,要么就用勺底轻轻将米饭压散。

3,蔬菜焯水时加些盐和油能使蔬菜保持原色,保证营养不流失。

【我们的服务】

1、小吃自己在家做不好,可以来学校免费重学;

2、提供小吃原料配方,学员可独立开店;

3、26年历史,全国八家连锁,师资雄厚;

4、老师手把手教学,包教包会,学会为止;

5、随到随学,免费住宿;

6、400多种风味小吃,原料讲究,绝密配方,口味独特。

孙大妈小吃技术培训学校告诉你,更多美食做法,小吃做法,可以关注:http://www.sdm0312.com。

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