羊肉泡馍是哪里的菜系呢？保定孙大妈小吃培训告诉你，教你羊肉泡馍的做法。

羊肉泡馍是陕西风味美食，尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。新中国成立以来，特别是近年来用以招待国际友人，也深受好评。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。

第一步：原料准备

烙饼1个，黄花、木耳、粉丝各50克，青蒜、香菜各10克，卤羊肉100克。

第二步：调料准备

羊肉汤200克，盐4克，味精2克，胡椒粉2克。

第三步：做法

1.先将烙饼掰成碎块，黄花、木耳洗净撕碎，粉丝泡发，青蒜洗净择段，香菜择洗净，卤羊肉切片备用。

2.将掰好的馍放到锅里，加入羊肉汤，放入黄花、木耳、粉丝、青蒜，煮熟。

3.调入盐、味精、胡椒粉拌匀，盛入碗内，放上切成片的卤羊肉，撒上香菜即可。

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