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猪心的选购、保存、营养价值-孙大妈小吃培训
发布时间：
2017/12/11
猪心的选购、保存、营养价值，孙大妈小吃培训,培训上百种小吃技术,学员亲手操作,包教包会,免费住宿,免费练习，学三赠四。咨询电话：0312-8666939。
猪心的选购、保存、营养价值，孙大妈小吃培训>。
营养分析：含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B、维生素C等。
食疗作用：营养血液，养心安神，可以增强心肌功能，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。
猪心的选购：
选购猪心时主要是看其颜色，应该选择颜色比较新鲜的猪心。如果颜色非常黯淡，表面上有类似血液凝固很久的颜色，最好就不要买了。用不新鲜的猪心做出来的菜肴味道特别重，有较大的腥味，比较难吃。
猪心的保存：
要想保存生的猪心，可先将其洗净沥水后放入保鲜袋内，再放入冰箱冷藏室内保存。但应注意猪心表面有较多水分时不要放入保鲜袋内。
巧除猪心异味：
先将猪心洗净，然后在猪心表面撒满玉米面或面粉，稍放一会儿，再用手揉搓几遍，同时边搓遍撒些面粉，然后用清水冲洗干净，便能除去异味。
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