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孙大妈小吃培训给您讲解茄子的选购、保存、营养价值
发布时间：
2017/11/17
孙大妈小吃培训给您讲解茄子的选购、保存、营养价值,培训上百种小吃技术,学员亲手操作,包教包会,免费住宿,免费练习，学三赠四。咨询电话：0312-8666939。
孙大妈小吃培训>给您讲解茄子的选购，保存，营养价值。
营养分析：
茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，特别是维生素P的含量很高。
食疗作用：
增强毛细血管的弹性，防治坏血病，促进伤口愈合，能抑制消化系统肿瘤细胞的增殖。
茄子的选购：
在茄子萼片与果实相连的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽、越明显，表明茄子越鲜嫩；如果环带不明显，说明茄子已经变老，口感不好。
茄子的保存：
要保存的茄子不能用水冲洗（茄子表皮覆盖的蜡质对茄子有保护作用），还要防雨淋、防磕碰、防受热，并存放在阴凉通风处。
巧妙茄子不变黑：
烹调茄子时加几滴柠檬汁，茄子肉质可变白。
炒茄子时加少许醋，可使炒出来的茄子不黑。
保定孙大妈学校有400多种小吃技术，学员亲手操作，老师手把手教学，学会为止，不限制时间，了解更多小吃技术，可以关注我们：http://www.sdm0312.com>。
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