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北京小吃培训-孙大妈小吃培训教你辣版剁椒蒸排骨的做法
发布时间：
2016/11/04
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北京小吃培训，孙大妈小吃培训教你辣版剁椒蒸排骨的做法。
材料：排骨，自制剁椒酱，花椒粉芋头，香葱，姜丝，有机酱油，红薯淀粉，植物调料分，米酒，盐，食用油，白糖。
做法：
1.排骨洗净，浸泡1小时，中间换水一次。用有机酱油，自制剁椒酱2_3勺、花椒粉、姜，植物调料粉，盐，白糖，米酒抓匀腌30分钟以上，然后拌入少许农家红薯淀粉，，抓拌均匀后，
2.芋头切块，边角料放中间。
3.腌制后的排骨放在芋头上，在表面在放入一些剁椒酱，锅里放入多一些的水，隔水蒸40_1小时。
4.出锅撒点葱花即可。
小贴士：
1.剁椒酱本身有咸味，盐要适量哦
2.排骨到嘴里就化了，加入剁椒以后酸辣开胃，喜欢吃辣的你不要错过了，汤汁泡饭也是一绝。
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