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小吃培训-石锅牛尾参鲍 营养丰富 味道鲜美
发布时间：
2021/08/20
孙大妈来教大家石锅牛尾参鲍的做法，牛尾配上刺身、鲍鱼那营养价值、味道那是非常棒的。
卖点：
普通原料加入鲍鱼、刺参，使菜品变为高档菜。
原料：
发好的刺参1只，活鲍鱼1只，熟牛尾150克，花旗参2片，大枣1枚，枸杞子3粒。
调料：
盐、味精各2克，牛骨汤250克，胡椒粉1克。
制作方法：
（1）先把熟牛尾斩成3厘米厚的块，放入牛骨汤煲中大火烧透。
（2）将鲍鱼刷洗干净，和花旗参、大枣、枸杞一起放入煲内，煲至5分钟，加入刺参再煲3分钟，放入盐、味精、胡椒粉调味即可。
牛骨汤：
用新鲜牛棒骨加水煲4小时，汤成奶白色，原杆与水的比例1：10。
熟牛尾：
将牛骨汤烧开，下入生牛尾、胡萝卜、西芹、圆葱、盐煲40分钟即可。
这道石锅牛尾参鲍就做好了，来孙大妈小吃培训，学多种小吃技术。
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