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小吃培训-石锅牛尾参鲍 营养丰富 味道鲜美
- 分类:小吃做法
- 发布时间:2021-08-20
小吃培训-石锅牛尾参鲍 营养丰富 味道鲜美
- 分类:小吃做法
- 发布时间:2021-08-20
孙大妈来教大家石锅牛尾参鲍的做法,牛尾配上刺身、鲍鱼那营养价值、味道那是非常棒的。
卖点:
普通原料加入鲍鱼、刺参,使菜品变为高档菜。
原料:
发好的刺参1只,活鲍鱼1只,熟牛尾150克,花旗参2片,大枣1枚,枸杞子3粒。
调料:
盐、味精各2克,牛骨汤250克,胡椒粉1克。
制作方法:
(1)先把熟牛尾斩成3厘米厚的块,放入牛骨汤煲中大火烧透。
(2)将鲍鱼刷洗干净,和花旗参、大枣、枸杞一起放入煲内,煲至5分钟,加入刺参再煲3分钟,放入盐、味精、胡椒粉调味即可。
牛骨汤:
用新鲜牛棒骨加水煲4小时,汤成奶白色,原杆与水的比例1:10。
熟牛尾:
将牛骨汤烧开,下入生牛尾、胡萝卜、西芹、圆葱、盐煲40分钟即可。
这道石锅牛尾参鲍就做好了,来孙大妈小吃培训,学多种小吃技术。
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