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特色小吃培训-香煎鲅鱼饼 味道鲜美 口感酥脆
发布时间:
2021/12/28

今天教大家一道香煎鲅鱼饼的做法,鲅鱼的味道十分鲜美,比起普通的鱼,口感更佳,因此香煎鲅鱼饼也俘获住了无数食客朋友的心,下面小编就来为大家详细的介绍一下关于香煎鲅鱼饼的做法!
香煎鲅鱼饼
主料:鲅鱼馅料500克、鸡蛋2枚、面粉适量、香葱1小把。
辅料:大多福猪排酱汁半碗、食用油适量。
步骤
1、把鲅鱼馅料自然解冻后倒入一容器中,将香葱末也置入容器中。
2、再将适量的面粉或淀粉鸡蛋置入容器中。
3、加入少量的食用油,充分搅拌均匀成糊状。
4、平底锅放油,油温热时舀一勺糊入锅摊平两面煎成金黄色即可。
5、食用时淋上猪排酱汁一起食用,味道非常棒。
小窍门
1、这款鲅鱼馅料本身就调好的味道,所以不需要加盐。
2、面粉或淀粉要少量的加入,主要起粘合作用。
3、煎制时要中小火,煎制里外成熟表面成金黄色即可。
这道香煎鲅鱼饼做好了,关注孙大妈小吃培训,学习特色小吃技术。
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