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小吃培训-蜜汁叉烧 色泽红润 鲜嫩多汁
- 分类:小吃做法
- 发布时间:2021-12-30
小吃培训-蜜汁叉烧 色泽红润 鲜嫩多汁
- 分类:小吃做法
- 发布时间:2021-12-30
今儿给大家分享一道蜜汁叉烧的做法,配方和做法都特别简单,色泽红润明亮,口感也更鲜嫩多汁味道香,接下来一起来看看详细做法吧。
用料:料酒一瓶盖、叉烧酱3匙、生抽适量、蚝油适量、蜂蜜适量、老抽2匙、肉500、砂糖1匙、食用盐1.5匙、葱苗适量
蜜汁叉烧的做法
1.洗干净,把上面说的调料一起加入,搅拌腌制1小时。
2.腌制好后,烤箱预热5分钟,然后如图把肉放放进微型烤箱。
3.剩下的汁加蜂蜜搅匀备用,烤箱烤230度烤15分钟后拉出来刷一遍肉,把葱丝挑掉,在烤10分钟,拉出来单上一点点蜂蜜,然后把肉翻过来,刷一遍剩下的加了蜂蜜的酱汁烤15分钟后同样拉出来单上一点点蜂蜜(蜂蜜尽量少点)。
4.烤好后拉出来乘凉,在切块,建议剁板铺2层保鲜膜,刀用热水烫一下,隔生。
5.块切好后,把锅洗干净,去水,热锅后加点食用油、用水开好的叉烧酱汁倒进锅里,然后加微微蜂蜜煮浓稠关火,最后把汁浇到肉上~
孙大妈这道蜜汁叉烧做好了,来孙大妈小吃培训学校,学习多种特色小吃,蜜汁小吃做法。




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