小吃培训-蜜汁叉烧色泽红润鲜嫩多汁

发布时间：

2021/12/30

今儿给大家分享一道蜜汁叉烧的做法，配方和做法都特别简单，色泽红润明亮，口感也更鲜嫩多汁味道香，接下来一起来看看详细做法吧。
用料：料酒一瓶盖、叉烧酱3匙、生抽适量、蚝油适量、蜂蜜适量、老抽2匙、肉500、砂糖1匙、食用盐1.5匙、葱苗适量
蜜汁叉烧的做法
1.洗干净，把上面说的调料一起加入，搅拌腌制1小时。
2.腌制好后，烤箱预热5分钟，然后如图把肉放放进微型烤箱。
3.剩下的汁加蜂蜜搅匀备用，烤箱烤230度烤15分钟后拉出来刷一遍肉，把葱丝挑掉，在烤10分钟，拉出来单上一点点蜂蜜，然后把肉翻过来，刷一遍剩下的加了蜂蜜的酱汁烤15分钟后同样拉出来单上一点点蜂蜜(蜂蜜尽量少点)。
4.烤好后拉出来乘凉，在切块，建议剁板铺2层保鲜膜，刀用热水烫一下，隔生。
5.块切好后，把锅洗干净，去水，热锅后加点食用油、用水开好的叉烧酱汁倒进锅里，然后加微微蜂蜜煮浓稠关火，最后把汁浇到肉上～
孙大妈这道蜜汁叉烧做好了，来孙大妈小吃培训学校，学习多种特色小吃，蜜汁小吃做法。

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