小吃培训-糖霜花生又香又脆香甜可口

发布时间：

2022/07/30

今天的这个糖霜花生，是我们儿时过年常吃的。不过那时候吃的糖霜花生外面糖衣裹得太厚，现在自己做，讲究美味的同时也要兼顾健康，改良了一下，减少了糖的用量。
香脆的花生米裹着若有似无的糖霜，红白相间，煞是好看，甜甜的糖霜，又香又脆。
材料：花生米350克、白糖150克、水50克
1、把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分钟左右，取出晾凉备用（没有烤箱放入锅中炒熟亦可）；
2、炒锅内倒入白糖和水，开中小火加热，将糖煮化熬成糖浆；
3、当糖浆熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡时转小火；
4、倒入熟花生米用木铲快速翻炒到出现白色糖霜关火；
5、趁热将花生倒出，摊平晾凉即可，一定要彻底晾凉后再吃，否则口感会不够松脆。
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