小吃培训-时蔬炒刀削面酱汁浓郁香气四溢

发布时间：

2022/08/07

刀削面炒着吃，今天教大家时蔬炒刀削面的做法，好吃到舔盘的炒面。酱汁浓郁，香气四溢、面条Q弹爽滑，这么一碗诱人的炒面制作起来简单快手，10分钟就能搞定。”
主料：刀削面80克、牛肉肠1根、鸡蛋1个、小青菜1把
辅料：酱油1茶匙、蚝油1茶匙、麻辣红油2茶匙、白糖少许
做法
1、准备食材，鸡蛋打入碗中、小青菜摘洗干净。
2、香肠切片、大葱切些葱末备用。
3、煮锅置火上，锅底冒小泡的时候，放入1茶匙食用盐，放入刀削面，煮至七分熟捞出。
4、煮好的面条迅速过凉。
5、锅中放入倒入打散的鸡蛋，炒熟后拨在一边，放入葱末和香肠爆香。
6、再放入小青菜翻炒一下，翻炒均匀。
7、放入过凉控干水份的面条，依次加入老抽、生抽翻炒均匀。（过凉的面条在炒制前一定要把水份控干，控干）。
8、接着加入1茶匙蚝油、半茶匙白糖，大火炒一分钟左右。
9、最后加入麻辣料汁（海底捞的麻辣料汁）。
10、再次翻炒均匀即可关火成出（麻辣料汁我用的是海底捞火锅底料，辣椒油、老干妈啥的都可以）。
11、每一根面条都裹满了浓浓的酱汁，看着是不是很有食欲~~~ 今天就吃它了！！
来孙大妈小吃培训学校，学习多种刀削面的做法。