彩椒色泽鲜艳，并且没有什么辣味，反而带有一丝香甜，搭配鸡肝炒好后颜色特别鲜亮诱人，鸡肝也散发着浓浓的香气。我忍不住尝上一口，彩椒特别的脆甜，丝毫感受不到辣味，吃起来特别爽口，鸡肝面面的口感中还带有些许弹性，而且越吃越香，让人还想再来一口。
食材明细
主料：鸡肝300g、彩椒150g
辅料：味达美臻品料酒2勺、特级酱油2勺、臻品蚝油1勺、油菜籽油1勺、海盐少许、姜丝少许、现磨胡椒粉少许
彩椒炒鸡肝的做法
1、鸡肝撕去表面的筋膜和油脂洗净，用盐水浸泡十分钟。
2、烧一锅清水，沸腾后，把鸡肝倒入锅内。
3、倒入少许味达美臻品料酒，把水再次煮至沸腾。
4、捞出鸡肝，用清水洗掉表面浮沫。
5、鸡肝沥水，切厚片备用。
6、彩椒洗净切成小块。
7、起锅，倒入少许油菜籽油，加入姜丝炒香。
8、倒入彩椒以及六月鲜特级酱油，大火炒匀。
9、接着倒入准备好的鸡肝，转中火，轻轻翻炒。
10、最后加入现磨胡椒粉、海盐、味达美臻品蚝油，翻炒均匀即可，关火装盘，非常简单好吃的彩椒炒鸡肝就完成了。
今天这道彩椒炒鸡肝就做好了，关注孙大妈小吃培训学校，学习多种特色小吃技术。