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徐水小吃培训-香辣虾 麻辣味浓 肉质紧韧
发布时间：
2023/03/10
今天孙大妈小吃培训教大家香辣虾的做法，香辣虾，是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的川菜名菜。
主料：大虾一斤
辅料：土豆一个、香芹少许、炸熟花生少许、白芝麻少许、干辣椒适量、葱少许、姜3片、盐少许、料酒少许、酱油少许、白糖少许、香油少许、鸡精少许
步骤：
1、准备好材料。
2、土豆切成条状，浸泡一会。
3、香芹切好备用。
4、将虾剪去虾须、虾脚，剔去虾线，用少量料酒和盐腌制10分钟。
5、内放少许油，油热后倒入沥干水分的土豆煸炒。中小火煸炒至变色变软后盛出备用。
6、锅内放少许油，将大虾倒入煸炒。
大火煸炒变色盛出。
7、锅内放少许油，炒香姜片、蒜片、干辣椒。
8、放入香芹。翻炒均匀。
9、倒入煸炒好的虾和土豆。
10、放入生抽、糖、鸡精、盐，翻炒均匀。
11、放入香葱。
12、放入油炸花生米和白芝麻，翻炒均匀。
13、滴少许香油。关火。
14、健康少油版香辣虾盛出享用。
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