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孙大妈小吃培训教大家蕨菜烧鸡的做法
- 分类:小吃做法
- 发布时间:2023-03-13
孙大妈小吃培训教大家蕨菜烧鸡的做法
- 分类:小吃做法
- 发布时间:2023-03-13
孙大妈小吃培训教大家蕨菜烧鸡的做法。
主料:干蕨菜20克、鸡腿肉600克、胡萝卜一根
辅料:青椒两个、葱适量、姜适量、大蒜适量、干红椒四个、色拉油适量、淀粉适量、料酒适量、醋适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量
步骤:
1、鸡腿肉不要太肥,还是瘦点有嚼劲儿!
干蕨菜泡两个小时,洗净
其余的胡萝卜等配料洗净待用。
2、胡萝卜切成一厘米见方的小丁,青椒切成差不多大小的片儿,蕨菜切成半指长,葱姜蒜和红椒切碎。
3、鸡洗一遍后,剁成块儿,用开水去血水,再用冷水冲一分钟。洗净。
4、锅中放入少量油,烧热后,倒入鸡块,中火烧几分钟。
5、加入料酒,盛起;将姜蒜红椒爆香;鸡块倒入和香料一同翻炒。
6、水分烧干后,倒入胡萝卜,翻炒一分钟。
7、依次加入醋,老抽,糖少许,大火继续翻炒。
8、将切好的蕨菜,青椒倒入锅中,中火焖两分钟。
9、揭开锅盖后,加葱苗,再依次加入适量盐和鸡精调味。
10、出锅时,用淀粉勾芡。
11、美味的蕨菜烧鸡就成功啦。
这道蕨菜烧鸡就做好了,更多特色小吃技术,关注孙大妈。




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