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小吃培训学校-红烧带鱼 肉嫩体肥 味道鲜美
发布时间：
2023/04/25
今天孙大妈小吃培训学校教大家一道带鱼的做法，红烧带鱼，红烧带鱼是用带鱼制作的一道家常菜。鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，红烧带鱼肉质细嫩，枣红色，咸甜口。此菜色酱红光亮，鱼肉细腻鲜嫩，口味咸中带甜。
主料：带鱼4块
辅料：葱适量、料酒两勺、淀粉两勺、盐适量、食用油适量、红烧酱油两勺、花椒20颗、姜适量、大蒜适量
步骤：
1、带鱼四段洗净。鱼头本来是要丢掉的，可是闺女不让，说要吃眼睛。。。
2、带鱼里放两勺料酒，适量盐腌制一会，两面拍上点淀粉。
3、准备好葱姜蒜，花椒。
4、把带鱼放在油里炸一下。
5、炸好的捞出来。
6、锅里留一点点油。把葱姜蒜花椒倒进去翻炒。
7、倒入两勺红烧酱油
8、加一碗水。
9、带鱼块放进去，不要翻炒。小火煮15分钟。
10、汤汁剩一点了关火。不用放盐了，腌制鱼放了盐。少盐更健康！
大家都学会了吗？都自己动手做做吧！
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