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保定小吃培训-酱酸莴苣 清脆爽口 鲜美可口

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保定小吃培训-酱酸莴苣 清脆爽口 鲜美可口

酱酸莴苣是一道常见的小菜,口感清爽爽口,今天跟着孙大妈小吃培训学校来学习学习吧!
主料:莴苣适量
辅料:甜面酱适量、精盐适量
步骤:
1、莴苣去皮后切大段或滚刀块码放在小盆里,撒入精盐腌渍2小时。
2、腌渍2小时候,莴苣会杀出部分水。
3、一般莴苣腌渍的变软即可。
4、把腌渍好的莴苣摆放在通风处,晾干。也可用清水浸泡一段时间脱盐,这样酱制的酱菜味道是酸甜的。
5、把晾好的莴苣码放在酱菜用的小盆或瓦罐里,倒入甜面酱,少许白糖。
6、翻动莴苣,让甜面酱覆盖住莴苣,一天翻动一次酱制7天即可。
7、酱制好的莴苣可以切丝或切片即可食用。
这才是莴苣最受欢迎的吃法,别再炒着吃了,简单一做拿肉都不换。

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