小吃培训-菠萝咖喱饭酸酸甜甜味道鲜美

发布时间：

2023/05/31

菠萝咖喱炒饭是一款非常能令人胃口大开的美食,给孩子做一款菠萝咖喱饭吧。下面小编为你整理了一些菠萝咖喱炒饭的做法。
主料：菠萝1个、隔夜饭适量、大虾适量、鱿鱼圈适量、红萝卜1个、青豆适量、鸡蛋2个
辅料：洋葱0.5个、芝士碎适量、咖喱粉适量、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量
步骤：
1、准备材料。红萝卜和洋葱切丁，红萝卜和青豆预先灼熟。大虾建议用蒜蓉和香菜碎腌制半小时。
2、菠萝对半开。刀子在边沿1厘米处切出一个类长方形，然后在底部插一刀。
3、在类长方形中再割小块，叉子进去，用力拔出来。
4、把大块头的菠萝肉拔出来，再慢慢刮底下剩余的果肉。
5、掏空的菠萝做容器，放一边备用。
6、下油，先把两个蛋液炒到8分熟，盛起。
7、虾和鱿鱼炒到8分熟，盛起。
8、洋葱，红萝卜，青豆炒干水份。
9、洋葱变半透明，加隔夜饭，我这是4人量。
10、隔夜饭炒出来会颗粒分明，开始会比较干，倒上一点菠萝汁，微酸甜味，很有风味。
11、锅里水份再次炒干后加料酒。
12、咖喱粉半勺半勺的家，分量是两碗饭加半勺。翻炒均匀。
13、加盐调味。
14、适量胡椒粉。
15、米饭软透并吱吱响，放之前炒制过的大虾鱿鱼和鸡蛋。
16、把炒好的咖喱饭装到菠萝容器里面，并撒上芝士碎。
17、把铺满芝士碎的菠萝放烤箱，180火10分钟，直到芝士完全溶化并微露焦色。
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