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小吃培训-菠萝咖喱饭 酸酸甜甜 味道鲜美

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菠萝咖喱炒饭是一款非常能令人胃口大开的美食,给孩子做一款菠萝咖喱饭吧。下面小编为你整理了一些菠萝咖喱炒饭的做法。
主料:菠萝1个、隔夜饭适量、大虾适量、鱿鱼圈适量、红萝卜1个、青豆适量、鸡蛋2个
辅料:洋葱0.5个、芝士碎适量、咖喱粉适量、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量
步骤:
1、准备材料。红萝卜和洋葱切丁,红萝卜和青豆预先灼熟。大虾建议用蒜蓉和香菜碎腌制半小时。
2、菠萝对半开。刀子在边沿1厘米处切出一个类长方形,然后在底部插一刀。
3、在类长方形中再割小块,叉子进去,用力拔出来。
4、把大块头的菠萝肉拔出来,再慢慢刮底下剩余的果肉。
5、掏空的菠萝做容器,放一边备用。
6、下油,先把两个蛋液炒到8分熟,盛起。
7、虾和鱿鱼炒到8分熟,盛起。
8、洋葱,红萝卜,青豆炒干水份。
9、洋葱变半透明,加隔夜饭,我这是4人量。
10、隔夜饭炒出来会颗粒分明,开始会比较干,倒上一点菠萝汁,微酸甜味,很有风味。
11、锅里水份再次炒干后加料酒。
12、咖喱粉半勺半勺的家,分量是两碗饭加半勺。翻炒均匀。
13、加盐调味。
14、适量胡椒粉。
15、米饭软透并吱吱响,放之前炒制过的大虾鱿鱼和鸡蛋。
16、把炒好的咖喱饭装到菠萝容器里面,并撒上芝士碎。
17、把铺满芝士碎的菠萝放烤箱,180火10分钟,直到芝士完全溶化并微露焦色。
学习多种炒饭的技术,就到保定孙大妈小吃培训学习,采用理论与实践相结合的方式,全部把精髓也是核心的东西教给学员。

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