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小吃培训-滑嫩豆腐脑 豆腐嫩滑 健康美味

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下面小编来教大家滑嫩豆腐脑的做法,简单快捷做出嫩滑豆腐脑,健康美味,全家都爱吃,来学习学习吧!
主料:干黄豆100克、内酯1.5克
辅料:水1300毫升
步骤:
1、100g干黄豆提前一晚加入适量清水泡发。
2、泡发好的黄豆冲洗两遍倒入料理机加入清水1300毫升。
3、打好的生豆浆。
4、取一个奶锅。放入一个纱袋过滤(用纱袋过滤比较细腻。超市都有卖)。
5、倒入生豆浆。
6、煮沸。
7、5g内酯用少许温水溶解。
8、煮沸的的豆浆表面有一层浮沫。用勺子舀出。
9、把溶解后的内酯倒入保温桶
10、煮沸的豆浆关火,两三分钟后豆浆大概在80—90度左右再倒入保温桶保温。
11、倒入保温桶后舀去浮沫。
12、盖保温盖静止10—15分钟后凝固。
13、凝固好了,可以加入自己喜欢的调料。
学习早餐技术就到孙大妈小吃培训,一应俱全。

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