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小吃培训-芋艿枸杞鸭子汤 味道浓郁 肉质细嫩

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小吃培训-芋艿枸杞鸭子汤 味道浓郁 肉质细嫩

今天孙大妈小吃培训就来教大家怎么挑选鸭子,同时做出浓郁好喝的老鸭汤!安排!
主料:活草鸭1只、芋艿若干
辅料:姜适量、枸杞适量、葱适量、料酒适量、盐适量
步骤:
1、活草鸭宰杀后褪毛去内脏(可请摊主代劳),洗净后斩大块,放入锅中加清水烧开后煮2分钟捞出,洗净浮沫。
2、带上一次性手套,将芋艿刮去皮洗净。
3、将焯过水的鸭块放入锅中,另加足量的清水,加入葱段和姜片烧开。加料酒去腥,转小火慢炖1小时。
4、加入芋艿继续小火炖半小时。
5、加入冲洗后的枸杞煮5分钟,加盐调味即可。
芋艿这样吃,鲜得不得了!芋艿枸杞鸭子汤,你爱了吗?

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