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特色小吃培训-赛肘花 味道鲜美 口感独特

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特色小吃培训-赛肘花 味道鲜美 口感独特

特色小吃赛肘花,味道鲜美,口感独特,是不错的下酒菜,而这道“肘花”主要的的原材料就是猪皮,用卤汤文火慢炖之后,吃起来Q弹不腻,软而不烂,非常适合护肤爱美的朋友食用。
主料:猪皮适量、猪五花肉适量    
辅料:大料适量、桂皮适量、酱油适量
赛肘花的做法
1、猪皮一张、猪五花肉洗净。
2、五花肉用生抽、料酒、五香粉、盐腌制一下。
3、猪皮刮掉内层油脂。
4、腌好的五花肉放肉皮上。
5、用绳子绑扎结实。
6、放加入花椒、大料、桂皮、辣椒、香叶、陈皮、盐、糖、料酒、酱油等调料的水中煮50分钟。
7、晾凉后放塑料袋中冰箱冷藏一宿。
8、做好的赛肘花。
9、切成薄片,蘸三合油。
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