小吃培训-鸡汁豆汤饭软糯清香味道浓郁

发布时间：

2023/09/02

“鸡汁豆汤饭，是很多人的儿时起就有的记忆，“豌豆”软糯的口感，再配上蔬菜的清香，饱满的米粒……想想，口水都快忍不住了。
如果，再来些鸡丝助阵。营养丰富，清淡适宜，简单易学……
那真是……“完美”！！
主料：母鸡1只、白芸豆适量、新鲜碗豆适量
辅料：姜片适量、花椒适量、盐适量、鸡精适量、小葱适量
鸡汁豆汤饭的做法
1、白芸豆用清水浸泡过夜。
2、新鲜的鸡肉切成小块，过沸水中焯烫，捞起后用清水冼净。
3、加适量的清水，鸡肉和白芸豆一起炖煮，和平时自己炖鸡汤一样，我加了几片姜和几颗花椒。
4、鸡汤炖好后，把鸡肉捞起来，水开后我大概炖了两个小时。
5、鸡汤倒在锅里，洗净的新鲜碗豆倒进鸡汤里。
6、一起煮，因为碗豆很嫩，所以一般汤开后煮10分钟左右就可以了。
7、煮好米饭。
8、碗豆煮好后，把煮好的米饭倒入鸡汤里，稍焖煮一下。
9、把炖好的鸡肉撕成小条，放在饭里，因为鸡汤已经很鲜美，所以我只加了盐和少量的鸡精，又加了一点小葱，美味营养又健康的豆汤饭就做成功了，你要不要也来试试呢。
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