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小吃培训-鸡汁豆汤饭 软糯清香 味道浓郁

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小吃培训-鸡汁豆汤饭 软糯清香 味道浓郁

“鸡汁豆汤饭,是很多人的儿时起就有的记忆,“豌豆”软糯的口感,再配上蔬菜的清香,饱满的米粒……想想,口水都快忍不住了。
如果,再来些鸡丝助阵。营养丰富,清淡适宜,简单易学……
那真是……“完美”!!
主料:母鸡1只、白芸豆适量、新鲜碗豆适量
辅料:姜片适量、花椒适量、盐适量、鸡精适量、小葱适量    
鸡汁豆汤饭的做法
1、白芸豆用清水浸泡过夜。
2、新鲜的鸡肉切成小块,过沸水中焯烫,捞起后用清水冼净。
3、加适量的清水,鸡肉和白芸豆一起炖煮,和平时自己炖鸡汤一样,我加了几片姜和几颗花椒。
4、鸡汤炖好后,把鸡肉捞起来,水开后我大概炖了两个小时。
5、鸡汤倒在锅里,洗净的新鲜碗豆倒进鸡汤里。
6、一起煮,因为碗豆很嫩,所以一般汤开后煮10分钟左右就可以了。
7、煮好米饭。
8、碗豆煮好后,把煮好的米饭倒入鸡汤里,稍焖煮一下。
9、把炖好的鸡肉撕成小条,放在饭里,因为鸡汤已经很鲜美,所以我只加了盐和少量的鸡精,又加了一点小葱,美味营养又健康的豆汤饭就做成功了,你要不要也来试试呢。
想学习多种汤饭系列美食、多种营养粥,可以到徐水孙大妈小吃培训

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