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小吃培训-糖蒸酥酪 细腻嫩滑 清甜温润

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小吃培训-糖蒸酥酪 细腻嫩滑 清甜温润

今天来教大家一道甜品,糖蒸酥酪,做糖蒸酥酪就是要利用酒酿汁可让牛奶凝结这一点,把牛奶变成固体,像布丁那样Q弹,却又能入口即化,香醇丝滑。今天孙大妈小吃培训就来做一下这个凝滑如脂的糖蒸酥酪,做出来的效果还是很惊艳的。跟着小编一步一步做,不成功都不行!
主料:牛奶200毫升、醪糟酒汁100毫升
辅料:冰糖适量
步骤:
1、将牛奶加冰糖或者白糖融化开放锅上煮至牛奶冒小奶泡关火放一边晾凉。
2、醪糟(酒酿)用细目筛过滤出酒汁备用。
3、将晾凉的牛奶和醪糟酒汁混合搅拌均匀。
4、包上保鲜膜上锅蒸,中火烧开后,小火20分钟(保鲜膜用牙签扎几个小孔)。
5、稍凉后取出揭开保鲜膜,放一边静置2-3小时,夏天需要放冰箱。
6、最后按自己喜好放水果或者干果蜜饯、果酱就可以吃了。
喜欢今天糖蒸酥酪吗?如果你觉得还不错的话,欢迎大家来孙大妈小吃培训参观考察!

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