小吃培训-椰蓉蛋黄酥饼酥松香脆香味可口

发布时间：

2023/10/05

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主料：低筋粉130克、黄油60克、糖粉40克、蛋黄一个、椰蓉30克、奶油适量、果酱适量
步骤：
1、食材准备完毕。
2、黄油软化，用刮刀按压搅拌至润滑。
3、加入糖粉继续搅拌均匀至完全融合。
4、加入一颗蛋黄。
5、用打蛋器搅打到润滑，发白，有种奶油的状态。也可以用电动打蛋器低速打发。
6、加入低筋面粉和椰蓉。
7、混合均匀至没有干面团即可。保鲜膜盖好放冰箱冷藏15分钟。
8、垫上一层油纸，放入饼干模，按压紧实。
9、冰箱冷藏两小时以上，如果做的多，也可以冷冻，吃的时候拿出来解冻半小时即可。然后切成5MM厚度的切片。
10、打一颗蛋黄。
11、在饼干表面刷一层蛋黄。
12、烤箱预热180度烤10分钟左右。至表面金黄即可。
13、挤上奶油。
14、放上果酱夹心即可。
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