小吃培训-菠菜鸡肉饼鲜嫩醇香营养丰富

发布时间：

2023/11/13

今天来教大家一道营养美食，菠菜鸡肉饼，绿油油的菠菜配上鸡肉，荤素搭配，营养健康，又不失鲜嫩醇香的口感，味道非常的好。
食材：鸡胸肉300克、菠菜3棵、培根1片、大蒜3瓣、盐3克、橄榄油适量、鸡粉少许、黑椒粒少许、玉米淀粉2汤匙、蚝油1汤匙、酱油5克、白糖5克
做法步骤
1、备好鸡胸肉、菠菜、培根。
2、鸡胸肉、培根、解冻后分别洗净切小块。
3、蒜瓣去皮、一起倒入搅拌机内，通电将肉类搅碎。
4、绞好的肉末倒出碗内，调入味极鲜酱油，（一般生抽也可）盐、黑椒粒、鸡粉、白糖、少许淀粉，搅拌均匀，腌制一会待用。
5、菠菜洗净，用开水煮熟。
6、然后浸片刻冷水、冷却后捞出挤干水分，切碎。
7、加进肉末里、用手抓匀，腌制片刻。
8、碗内倒入蚝油、少许鸡粉、一汤匙淀粉，加水拌匀成水淀粉，放一旁待用。
9、平底锅烧热，倒入橄榄油，将拌好的肉末捏成饼状，平铺在煎锅内，中火煎至两面焦黄色。
10、为确保肉饼熟透，遮上盖子焗2分钟左右。
11、然后铲起摆盆。
12、继续热锅，将勾芡用的酱汁煮至浓稠。
13、舀起浇在肉饼上面，美味即享。
这道菠菜鸡肉饼就教给大家了，欢迎来保定孙大妈小吃培训参观考察。