特色小吃培训-虾仁炒鸡蛋滑嫩鲜香营养丰富

发布时间：

2023/12/03

炒蛋算是再平常不过的家常菜了，而虾仁炒鸡蛋是炒蛋的升级版，这道菜营养价值很高，制作却非常简单，吃起来味道鲜香嫩滑，嫩滑的鸡蛋吸收了虾仁的鲜美的味道，再加上它们本身的鲜香，简直是完美的升级，让人尝一下就会眼前一亮，来跟着小编学习学习吧！
食材：鸡蛋3个、虾500克、葱适量、姜10克、蒜10克、盐适量、料酒1汤匙、食用油适量
做法步骤
1、虾去壳去虾线洗净加入料酒和少许盐腌制备用
2、鸡蛋加入盐搅打均匀备用，蒜切末，姜切末，葱切葱花
3、锅中倒入适量的食用油烧热，倒入鸡蛋液
4、用筷子快速搅成小块状
5、盛出备用
6、原锅倒入适量的食用油烧热，放入蒜姜末炒出香味
7、再放入虾仁翻炒至变色变白
8、加入鸡蛋
9、加入葱花
10、翻炒均匀即可，也可根据个人口味在出锅前再加入盐调味。因之前鸡蛋和虾仁也有加入盐，所以我最后就没再下盐了。
关注保定孙大妈小吃培训，学习多种炒菜技术，这道菜的蛋主要是炒的鲜嫩的那种，喜欢吃焦焦的朋友，可以不要加温水，然后多煎一下，但是要注意火候，别烧黑了就可以了。