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孙大妈小吃培训教大家冰糖肘子的做法
发布时间：
2023/12/14
孙大妈小吃培训教大家冰糖肘子的做法。
食材：肘子、枸杞、葱姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、盐、生抽、老抽、冰糖
做法步骤
1、肘子冷水入锅，烧开水煮10分钟，煮去血沫杂质。
2、捞出的肘子用棉线来个五花大绑，定型。
3、绑好的肘子放入高压锅，加枸杞，冰糖。
4、加适量盐调味。
5、放入生抽，老抽。
6、锅中倒少许油，烧3成热。
7、放入葱姜，干辣椒，八角，桂皮，香叶慢慢炒出香味。
8、炒好的香料倒入高压锅，加适量开水，压45分钟。
9、把压肘子出的汤汁，倒在锅中收浓。
10、倒在装盘的肘子上即可。
冰糖肘子就做好了，成菜色泽红亮，肉肘酥烂，卤汁如胶，味道香浓，咸甜适口，营养丰富。具有增加皮肤弹性，养颜美容的作用。
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