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孙大妈小吃培训教大家冰糖肘子的做法

孙大妈小吃培训教大家冰糖肘子的做法

孙大妈小吃培训教大家冰糖肘子的做法

孙大妈小吃培训教大家冰糖肘子的做法。
食材:肘子、枸杞、葱姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、盐、生抽、老抽、冰糖
做法步骤
1、肘子冷水入锅,烧开水煮10分钟,煮去血沫杂质。
2、捞出的肘子用棉线来个五花大绑,定型。
3、绑好的肘子放入高压锅,加枸杞,冰糖。
4、加适量盐调味。
5、放入生抽,老抽。
6、锅中倒少许油,烧3成热。
7、放入葱姜,干辣椒,八角,桂皮,香叶慢慢炒出香味。
8、炒好的香料倒入高压锅,加适量开水,压45分钟。
9、把压肘子出的汤汁,倒在锅中收浓。
10、倒在装盘的肘子上即可。
冰糖肘子就做好了,成菜色泽红亮,肉肘酥烂,卤汁如胶,味道香浓,咸甜适口,营养丰富。具有增加皮肤弹性,养颜美容的作用。

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