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小吃培训-清蒸白鲳鱼 肉质鲜嫩 入口即化
发布时间：
2024/01/16
今天跟大家分享的是一道清蒸白鲳鱼。 白鲳鱼不仅味道鲜美、营养价值高,更重要的是白鲳鱼肉多刺少。老少皆宜。
食材：白鲳鱼2条、葱2颗、姜15克、蒸鱼豉油2汤匙、花生油1汤匙
做法步骤
1、白鲳鱼处理干净，在表面划刀，方便入味。
2、姜切丝，葱一部分切大段，留少许切碎沫。
3、在盘子底部铺上一些姜丝和葱段。
4、摆上白鲳鱼。
5、再在表面铺上一些姜丝和葱段。
6、放入蒸锅中，大火蒸约7、8分钟，关火后继续闷5、6分钟。
7、蒸好后取出，倒掉盘子里的汤汁，夹掉姜丝和葱段。
8、撒上葱沫，淋上蒸鱼酱油。
9、锅里倒入花生油，烧至滚热冒烟。
10、淋在鲳鱼表面即可。
清蒸白鲳鱼不用下料酒，用姜丝和葱花即可。大火蒸出来鱼原汁原味，口感更鲜美。关注孙大妈小吃培训，学习多种鱼的做法。
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