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小吃培训-香菜肉丝拌拉皮 入口滑爽 质感细腻
发布时间：
2025/04/29
拉皮、肉丝、香菜拌在一起，不仅色泽晶莹透亮，而且入口滑爽、劲道、质感细腻，非常开胃爽口，看看怎么做。
用料：东北大拉皮1包、肉丝50克、香菜2-3根、黄豆酱1勺、生抽1勺、淀粉1小勺、醋2勺、料酒1勺、油盐适量
做法：
1、将大拉皮放入热水中泡上五---八分钟；
2、泡软后捞出来放入凉水中；
3、将泡过的大拉皮沥干水分后放入碗中， 加入橄榄油搅拌均匀；
4、准备好原材料；
5、肉丝加入盐、淀粉、生抽和料酒搅拌均匀， 腌制五分钟；
6、烧热锅，下入一半蒜末， 煸炒出香味；
7、倒入腌制肉丝翻炒；
8、肉丝翻炒均匀后加入黄豆酱翻炒；
9、翻炒均匀后加入水淀粉；
10、最后加入盐、胡椒粉翻炒均匀后备用；
11、将泡好的大拉皮垫入盘中底部， 将炒好的肉丝放在上面；
12、再放入还剩余一半的蒜末；
13、再放上香菜碎；
14、吃时搅拌均匀。
想学习多种凉拌菜的来保定孙大妈小吃培训吧！
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