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特色小吃培训-麻辣白宰鸡 口感筋道 鲜美入味
发布时间：
2025/05/20
有颜有味四川白宰鸡，口感筋道，鲜美入味，鸡肉鲜嫩开胃又爽口！今天就来学学吧！
用料：柴鸡2斤左右、辣椒油5勺、花椒粉1勺、白糖3勺、盐1勺、香油1/3勺、鸡汤10勺
做法：
1、洗净的柴鸡冷水下锅，大火烧开转小火炖1小时至1个半小时，喜欢软点的最好就炖1.5小时哈。
2、捞出过凉水。这样的目的是让鸡肉鸡皮吃起来更有弹性。
3、部分去骨，像鸡腿就可以去骨，鸡翅鸡爪就不用了。切长条块。
4、锅里热油，油温8成热就行。
5、四川辣椒面，辣的同时很香。颗粒较粗，颜色暗红。
6、8成热的油浇在辣椒面上。
7、油温稍低时撒入白芝麻。
8、切好的鸡块里放入盐味精，白糖，花椒粉，鸡汤，做好的红油辣椒拌匀即可。
保定孙大妈小吃培训麻辣白宰鸡做好了，快来试试吧，让你的味蕾在家也能享受到地道的美食！
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