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特色小吃培训-灯影土豆丝 香酥可口 口感丰富
发布时间：
2025/05/24
灯影土豆丝，这个菜的名字由来,无从考证,总之是很多饭店都有这一道菜,名字都是这样叫的。细细的土豆丝炸的脆脆的,好玩儿又好吃,酥香、爽脆、美味且营养价值高。
用料：土豆200g、青椒30g、香菜、干红椒、精盐
做法：
1、准备食材：土豆、青椒、香菜、干红椒。
2、将土豆切丝。
3、切好的土豆丝用清水浸泡，去除淀粉。
4、其他辅料也切丝备用。
5、锅内放油。
6、油热至7成时，放入已经沥去水分的土豆丝，刚放进去会有很多的小泡泡。
7、耐心炸制，水分慢慢消失，泡泡变少了。
8、用筷子扒拉感觉到土豆丝已炸出水分，有刷刷声时，就可以捞出了。
9、趁热撒精盐，将青椒丝、香菜丝、干红椒丝一起搅拌均匀即可。
灯影土豆丝做好了，酥酥脆脆，包你吃了还想吃，关注孙大妈小吃培训，学习多种特色美食！
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