小吃培训-酱爆牛蛙肥硕鲜嫩酱香浓郁

发布时间：

2025/08/29

牛蛙,凭借着自己鲜美的肉质,俘获了大批吃货们的芳心。尤其是它那两条后腿上结实的“蒜瓣肉”,肥硕鲜嫩,比鸡腿肉还要好吃，下面为大家介绍酱爆牛蛙的做法，都学学吧！
用料：大牛蛙1只、青椒适量、料酒适量、甜面酱适量、糖适量、葱花适量、姜丝适量胡椒粉适量、麻油适量
做法：
1、牛蛙宰杀后切成小块，将牛蛙用盐捏一下，用水冲洗干净，切块。
2、青椒切成合适大小，用开水焯一下。
3、锅里放油，油六成热时，倒入牛蛙煸炒，加稍许盐、料酒炒到牛蛙断生后盛起。
4、锅里再倒入少许油，煸香葱花、姜丝，下甜面酱、白糖、和水煮一下，倒入牛蛙翻炒，倒入青椒继续翻炒，让汁充分裹在材料上，最后淋些麻油盛起。
酱爆牛蛙因其独特的香、麻、辣口味而备受顾客青睐，无论是配酒还是配饭，都能让人食欲大增，想学习牛蛙的老铁们，来保定孙大妈小吃培训吧！

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