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徐水小吃培训-荔枝干煎鸡 外焦里嫩 香甜可口
发布时间：
2025/08/30
今天教大家荔枝干煎鸡,鸡肉外焦里嫩,还带有荔枝的果香,一口入魂香甜爆汁,赶紧看看详细做法。
用料：鸡翅8个、鸡腿2个、山茶油适量、荔枝12颗、蒜粒35克、姜片15克、葱段适量
做法：
1、鸡翅对半剪开，鸡腿去骨切块备用
2、放2勺生抽+1勺糖+少许黑胡椒海盐+1勺淀粉+1勺料酒搅拌均匀，表面喷点油，腌制30分钟
3、荔枝去壳去核备用
4、锅中喷入千岛源有机山茶油，一按一喷，油雾薄而均匀，避免用油过量。
5、油热放入鸡肉鸡翅，中小火煎到两面金黄 。这一步超重要！煎出焦香外壳，肉汁牢牢锁在里面！
6、放蒜粒和姜片翻炒出香味
7、放入荔枝，淋一圈米酒，盖盖子小火闷2-3分钟
8、最后放入葱再翻炒几下就可以出锅啦～
以前总觉得荔枝只能当水果吃，没想到做菜这么绝！酸甜控和肉食控都直接沦陷，不爱吃甜的都抢着吃，想学习小吃的来徐水孙大妈小吃培训吧！
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