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特色小吃培训-烧椒牛肉豆腐 风味独特 鲜辣过瘾
发布时间：
2025/10/11
今天我们来学习一道美味的烧椒牛肉豆腐的制作方法。这道菜色香味美，口感丰富，会给你带来一种独特的风味享受。
用料：牛里脊适量、嫩豆腐1块、杭椒1把、生姜粉1勺、胡椒粉半勺、9菇鲜1勺、蚝油2勺、蒜末适量、小米辣适量、白糖1勺
做法：
1、先腌制牛里脊，1勺生姜粉，半勺胡椒粉，1勺调味汁，1勺蚝油，牛肉抓匀腌制10分钟，最后喷一层油。
2、少许油，煎杭椒，辣椒煎到有虎皮状，切碎备用。
3、再补少许油，炒蒜末，小米辣，倒入杭椒一起炒香。
4、1勺9菇鲜，1勺蚝油，1勺白糖，调味，翻炒出香味，盛出1/3备用。
5、倒入适量开水，加入一块嫩豆腐，用铲子切开豆腐。
6、腌制好的牛肉一片一片放。
7、之前盛出的烧椒再铺在牛肉上，牛肉裹满了浓郁的烧椒酱汁，鲜香嫩滑还可口。
想学习多种牛肉做法的朋友们，来保定孙大妈小吃培训看看吧！
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