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小吃培训-松花蛋擂茄子 绵软多汁 口感独特
发布时间：
2025/10/12
茄子别再红烧了！松花蛋擂茄子拌饭神器，香辣软糯连吃一周不腻，来学学吧！
用料：茄子3根、青椒2根、松花蛋2个、蒜4瓣、小葱2根、酱油2勺、醋1勺、香油1少、花生一小把、小辣椒2根
做法：
1、准备好食材。
2、茄子去皮蒸熟。
3、青椒（可选择稍微有一点辣味的）和花生米放入烤箱。烤至花生米表面变色，拿出来放凉搓掉皮，压碎备用。 青椒继续烤至表面干瘪，剥皮（从尖头开始剥）去籽备用。
4、把茄子青椒和切碎的葱蒜辣椒放在一起，淋上香油酱油醋汁，有捣蒜的棍子或擀面杖开始擂。
5、最后撒上花生碎和剩下的葱花。
6、准备好大米饭，开吃！
这道菜堪称“米饭杀手”，蒜香糊辣交织，茄子绵软如云，皮蛋Q弹点睛，一口下去直接“上头”！想学习的来徐水孙大妈小吃培训吧！
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