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特色小吃培训-油泼扯面 面条筋道 香辣可口
发布时间：
2025/11/30
油泼扯面，热油放肆泼洒在红彤彤的辣椒面儿上！激出的不光是红油与葱香，更是的豪爽热情！
用料：面粉500g、清水适量、生抽一小勺、香葱2根、大蒜5瓣、盐2克、辣椒粉1勺、米醋1勺、老抽几滴、小米椒2个
做法：
1、盐水和面成团，间隔半小时揉一次，直使面团光滑。
2、擀开至一厘米厚，双面抹少许食用油，切五厘米宽，盖保鲜膜，醒半小时，即可扯面下锅了。
3、面下锅后，滚两开，下绿叶菜，滚开即差不多熟了（具体看薄厚）。
4、小葱、蒜末，小米椒。
5、将蒜末，小葱末，辣椒粉，盐放在面条上，热油浇上去，随后加鸡精，味极鲜，老抽，醋拌匀即可。
学习多种面食做法就到保定孙大妈小吃培训吧！
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