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小吃培训-蒸猪血 口感滑嫩 口味独特
发布时间：
2025/12/01
蒸猪血,是一道营养丰富、补铁补血、美容养颜的菜品,吃起来口感滑嫩,口味独特。
用料：猪血250克、鸡蛋2个、猪油1小勺、葱花适量、姜末适量、香菇粉适量、盐适量、水365克、花椒粉适量
做法：
1、猪血和水的比例1:1.5，蒸10分钟，猪血里有盐，后续不要放多了。
2、猪油用开水冲化，水放温，加入姜末（用压蒜器做姜末）、葱花、香菇粉（可用鸡精、味素）、盐、花椒粉，打入两个鸡蛋，用滤网滤进250克猪血。打均匀。加凉开水，补够水量。
3、上锅蒸，开锅蒸10分蒸。
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